端午節(jié)快到了，粽子是我們?nèi)A人過端午節(jié)必不可少的食品。有著千年的悠久文化歷史。

    每遇端午，家家戶戶，大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發(fā)展到今天，已經(jīng)成為我國民間很受歡迎的食品之一。粽子的花樣雖多，但歸結(jié)起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區(qū)別。形狀，有三角形，四角形，圓錐形等，無論哪種形狀，旨在不漏餡即可；餡料無非咸甜之分，一切全看自己口味?，F(xiàn)在教你怎么包粽子，跟家人過個(gè)快樂的端午節(jié)！

    1、食材：糯米、紅豆、紅棗、粽子葉（不同品味各不相同）等

    2、首先選擇上好的圓糯米，（糯米有兩種，長糯米不適合包粽子，因?yàn)闆]有圓糯米粘性足，口感糯）。然后根據(jù)自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。。

    3、這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個(gè)粽子，新手包這樣的粽子就會(huì)手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個(gè)粽子。

    4、按圖示上的卷法，卷成一個(gè)圓錐形。

    5、滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個(gè)粽子。

    6、然后按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。

    7、看圖示卷到最后的樣子，留一點(diǎn)尾巴。

    8、最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。

    9、最后把卷起來的那一面對折過來。

    10、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

    11、煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個(gè)小時(shí)左右即可。

    12、慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人。粽子中的糯米、油脂難于消化，有腸胃病的人最好不要吃粽子，否則很容易舊病復(fù)發(fā)。

     注意事項(xiàng)：

    老人和兒童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和兒童如不節(jié)制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。

    患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人?，F(xiàn)在很多粽子品種花樣很多，粽子中常常會(huì)放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個(gè)普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪、鹽較多，屬高鈉、高脂肪食品，易誘發(fā)心腦血管病。

    糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

    想減肥的人。粽子中常常會(huì)放入白糖、豆沙、豬肉、蛋黃、豬油等食品，成了高脂肪、高熱量的食品，會(huì)使人發(fā)胖。